Succus pomorum organicus concentratus
Specificationes
| Nomen producti cc | SUCCI POMI ORGANICUM CONCENTRATUM | |
| Sensum Petitionis | Color | Aqua Alba vel Flava Pallida |
| Sapor et Aroma | Succus saporem et odorem levem pomi proprium habere debet, nullum odorem peculiarem. | |
| Aspectus | Translucidus, sine sedimento et suspensione | |
| Impuritas | Nullae impuritates externae visibiles. | |
| Physica et Chemica proprietates | Solidum solubile, Brix | ≥70.0 |
| Acidum titrabile (ut acidum citricum) | ≤0.05 | |
| Valor pH | 3.0-5.0 | |
| Claritas (12ºBx, T625nm)% | ≥97 | |
| Color (12ºBx, T440nm)% | ≥96 | |
| Turbiditas (12ºBx)/NTU | <1.0 | |
| Pectinum et Amylum | Negativum | |
| Plumbum (@12brix, mg/kg)ppm Cuprum (@12brix, mg/kg)ppm Cadimum (@12brix, mg/kg)ppm Nitras (mg/kg)ppm Acidum fumaricum (ppm) Acidum Lacticum (ppm) HMF HPLC (@Con. ppm) | ≤0.05 ≤0.05 ≤0.05 ≤5ppm ≤5ppm ≤200ppm ≤10ppm | |
| Involucrum | Saccus asepticus compositus chartae aluminii 220L, interior/tympanum ferreum cum capite aperto exteriore NW±kg/orum 265kgs±1.3, GW±kg/orum 280kgs±1.3 | |
| Indices Hygienici | Patulinum /（µg/kg） ≤10 TPC / (cfu/ml) ≤10 Coliformis/(MPN/100g) Negativus Pathogenicum Bacteriale Negativum Mucor/Fermentum /(cfu/ml) ≤10 ATB (cfu/10ml) <1 | |
| Nota | Secundum exemplar clientium producere possumus | |
Succus pomorum concentratus
Malis recentibus et maturis ut materiis crudis utentibus, technologia et apparatu internationali provecto utentibus, post pressam, technologia concentrationis pressionis negativae in vacuo, technologia sterilisationis instantaneae, technologia impletionis asepticae. Nutrimenta malorum servantur, nulla pollutio per totum processum, nullis additivis et ullis conservativis. Color producti est flavus et clarus, dulcis et refrigerans.
Succus mali vitaminas et polyphenola continet, et vim antioxidantem habet.
Modi edules:
1) Sucum pomorum concentratum cum sex portionibus aquae potabilis adde et aequaliter para. Succus pomorum 100% purus etiam pro gustu personali augeri vel minui potest, et sapor post refrigerationem melior est.
2) Panem, panem vaporatum, sume et eum directe unge.
3) Cibum adde dum crustulum coquis.
Q: Num succus concentratus mali et piri in vasis siccis transportari potest?
A: Ita, in vase sicco transportatio optio magis oeconomica est. Attamen, scito succum fructuum concentratum valde sensibilem esse calori in transportatione maritima longa. Expositio ad altas temperaturas ambientis in vase non refrigerato potest levem obscurationem coloris (absorptionem) efficere. Pro clientibus qui stricte specificationes coloris observandas requirunt, vehementer commendamus ut Vasa Refrigerata (inter 10°C et 15°C conservata) utantur ut color et qualitas optima producti in adventu conserventur.
Q: Quaenam est correlatio inter temperaturam et valorem coloris suci concentrati mali/piri?
A: Relatio exponentialis est. Obscuratio coloris praecipue a reactione Maillard (fuscatio non enzymatica) causatur. Ut regula generalis in scientia cibaria, celeritas fuscationis fere duplicatur pro quolibet incremento temperaturae 10°C (18°F). Cum productum temperaturis supra 20°C per longiora tempora exponitur, absorptio ad 420nm celeriter augetur, colorem ab aureo splendente ad fulvum profundum mutans.
Q: Quomodo temperatura vecturae colorem finalem ad adventum afficit?
A: Temperatura ambientis per transitum est factor gravissimus. In Vasculo Sicco communi, temperaturae internae ad 40°C–50°C in itineribus tropicis pervenire possunt, obscurationem significantem et irrevocabilem suci efficientes. Contra, Vascula Refrigerata inter 0°C–10°C servata reactiones chemicas quietas servant, ita ut sucus cum eodem colore "Aureo Pallido" adveniat quo tempore productionis habuit.
Q; Quomodo valor coloris suci concentrati mali et piri cum temperatura mutatur?
Usus
Instrumenta
